一款简单好做的蒸菜没有豆豉酱的可直接选干豆豉干豆豉的做法付在最后（豆豉酱方便！干豆豉是要提前切碎炒的）
食材
鸡整鸡1/4约200g左右
香辣豆豉酱（李锦记）1勺
盐2g
糖5g
蚝油5g
薄盐生抽5g
淀粉5g
白胡椒一小撮
食用油10g
干香菇3朵
香干1块
方法/步骤
1、鸡肉洗干净切小块，沥干水份，用厨房用稀佘扬擗纸擦干净。切小块备用。（鸡肉除了带骨整鸡可选之外，还能选去骨鸡腿肉,鸡翅根,鸡中翅，选择翅根或者中翅的直接在肉上划几刀，不必切小块）
2、香菇泡发后挤干水分后切条,豆干劈斜条,备用
3、除食用油外愕漓淤说所有调料倒入鸡肉搅拌均匀，再放入泡发后香菇一起搅拌下倒入食用油。入冰箱冷藏至少2小时。冰箱隔夜最好。
4、斜批的香干排好
5、放上腌好的鸡肉
6、锅里水开上气蒸12-15分钟左右。蒸的时间视鸡肉大小和所用盘子大小不同会有些许差别，请自行调整。
7、出锅开吃！
8、图为我使用的豆豉酱，这个豆豉酱不会很辣。
