素炒紫甘蓝的做法

紫色的甘蓝菜富含花青素甙、纤维素和叶酸，尤其以丰富的维生玟姑岭箫素C和较多的维生素E、维生素B族，这种蔬菜还能给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

食材

紫甘蓝300克

胡萝卜50克

生姜2片

食盐3/5茶匙

胡椒粉少许

植物油3茶匙

蚝油少许

步骤/方法

1、紫甘蓝、胡萝卜、生姜洗净后切丝。

2、油热下生姜、胡萝卜略炒几下。

3、倒入紫甘蓝丝翻炒。

4、待紫甘蓝菜发软，加盐继续翻炒，喷少许水在菜上，接着翻炒，加入少许胡椒粉和蚝油，搅拌均匀后出锅。