粥，是一种全球性的食物，在亚洲，粥主要指代米和水的结合。用烧鸡肉的水来烧鸡粥水貔藻疽，是传统的鸡粥做法。在上海，不少卖白斩鸡的店还讵畿缤耒会专门售卖这样的鸡味白粥。鸡肉撕成小块，加入炸红葱头、香菜、葱花、花生，一碗浓浓越南风味的鸡粥就完成了。
食材
大米0.5杯
水适量
鸡250克
红葱头15克
花生10克
葱花1汤匙
香菜叶1汤匙
葱1条
姜片1片
鸡高汤块15克
步骤/方法
1、鸡洗净，葱切段，姜切片
2、烧开一锅水，放入葱段、姜片。
3、放入鸡，调中小火，继续加热15分钟。
4、关火，焖15分钟。
5、鸡肉、葱段、姜片捞出，汤汁过滤。
6、米淘洗干净，加入适量过滤后的汤汁，鸡高汤块，选择“稀粥”程序。
7、鸡去皮、去骨，鸡肉撕成一口小块。
8、红葱头切片。
9、加热油、放入红葱头片。
10、炸至金黄，捞出备用。
11、放入花生。
12、炸至金黄，捞出，去掉花生皮，切碎。
13、准备葱花和香菜叶碎。
14、碗中加入鸡粥、鸡肉，撒上葱花、香菜、炸红葱头、花生碎即可。
