食材
鸡爪（去指甲）10只
小鲍鱼（开花刀）5只
小鲍鱼腌料适量
姜（切丝）1片
料酒15克
辅料适量
八角1个
桂皮1块
香叶1片
蒜头（拍碎）2个
生抽20克
老抽10-20克
冰糖40克
水100克
油20克
方法/步骤
1、姜片炒鸡爪，沥乾
2、在碗中加入鲍鱼、生姜和料酒，腌5分钟
3、小美主锅加入油，八角，桂皮，香叶，蒜。3分钟/120度/小勺，爆香
4、加入煮鸡爪、生酱油、老酱油、冰糖和水。15分钟/V/倒勺
5、加入腌鲍鱼，10秒/2.5，拌匀。3分钟/V/倒勺。10秒/反向2.5盘
6、出锅装盘，撒上葱花上桌，趁热享用。
