笪瞵岔语 白萝卜营养价值高，维A含鼉是普通蔬菜的3倍’钙含量为菠菜旳4倍，维生素是柠檬的10倍以上。腌制夸臾蓠鬏过的萝卜，营养不流失，口感却更诱人、更开胃。猪肚富含蛋白质、无机盐，其蛋白质含量高于猪肉2倍，脂肪含量少，具补虚损，健脾胃之功效。
工具/原料
猪肚400克，酸萝卜100克，葱、姜、蒜、泡辣椒、盐、胡椒、料酒、鲜汤，色拉油各适量。
步骤/方法
1、猪肚入沸水锅，煮至紧皮，捞起剐洗净。
2、将猪肚切成1厘米宽、6厘米长的条。
3、酸萝卜切1厘米宽、5厘米长的条.葱切马耳朵形；姜蒜分别切成片：泡辣椒去蒂、去籽，切成马耳朵形。
4、净锅上火，烧油至五成热，投入马耳朵葱、姜蒜片、泡辣椒、酸萝卜条炒香。
5、锅内掺入鲜汤，放入肚条，下盐、胡椒、料酒调好味，旺火烧沸，打净浮沫，移小火上炖至肚条软即可。
