丝瓜蛤蜊鸡蛋汤爽口开胃，是炎炎夏日里简单又可口的一道汤，今日正直大暑时节，一碗爽口又下火的家常汤分享大家！
食材
丝瓜，蛤蜊，鸡蛋，虾皮，榨菜丝，葱花，盐，香油适量
方法/步骤
1、备菜：蛤蜊提前半天泡盐水吐沙（这一步很重要）丝瓜切段，蛋里放入黄酒。
2、锅里倒入少许油下虾皮，炒香后下丝瓜炒均匀。加入适量清水大火煮开。
3、煮沸后约2-3分钟让丝瓜熟一点，下蛤蜊（我吐了大半天沙，刷洗的很干净直接下汤里，临时来不及吐沙擢爻充种的可以另起锅煮蛤蜊防止汤里有沙）。
4、然后下鸡蛋液。
5、等到蛋开花后下榨菜丝（最后下才会脆爽）和葱花。出锅前加入盐调味。
6、出锅后滴上几滴香油让汤更有层次。
