儿子爱吃鸡肝，可外面买的吃着总是不放心，自己制作，虽然没有外面买的那么漂亮，但实实在在的吃着放心。
食材
生鸡肝550克
小茴香1小勺
花椒20粒
香叶2片
大料1个
草果1个
葱1棵
姜4片
盐3克
糖10克
老抽1大勺
料酒1汤匙
步骤/方法
1、除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水
2、冷水将鸡肝飞水并捞起洗净
3、葱切段、姜切片
4、准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）
5、在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥
6、加入糖、盐调味
7、开锅后中小火煮15分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，最好浸泡一夜，很入味的。
