清明粿（糖皮、白皮）的做法
食材
粳米粉1500g
雪菜（腌制成熟）300g
白皮粿肥瘦肉（按个人喜好）400g
春笋200g
糖皮粿肥肉400g
糖皮粿葱200g
糖皮粿红糖200g
食用洋红小小的一点点
方法/步骤
1、制粉第一步:粉加温水，稍拌。
2、隔水蒸15……20分钟
3、粉一分为二。一部分加入红糖，拌均匀。和光滑。
4、糖皮，白皮的粉都和好，盖上湿布。放置一边准备馅料
5、糖皮馅的肥肉打碎
6、加入切碎的葱花和适量的盐，拌均匀。放一边待用
7、白皮粿的雪菜剁碎，肥瘦肉打成细肉末，春笋打成细末。
8、炒熟待晾
9、糖皮按自己的粿印大小分成剂子，捏扁包入肥肉葱末馅。
10、印内涂抹上一层薄色拉油，放上染上食用洋红的粉和白色粉各一点缀。印出（没放好位置被我压破了）
11、白皮剂子压扁，放入雪菜春笋肉末馅。按糖皮粿的方法印出。
12、颜色好美
13、上旺火蒸15……20分钟。出笼
14、因为临时有事，青皮的没做。
15、才出笼的糖皮粿，咬一口，好吃
