锅内倒入食用油，加热，放入五花肉、豆瓣酱、香葱、生姜和大蒜，大譬挝钣苈火，炒香，加入白玉菇，炒匀，加入腐竹、食盐、生抽、料酒、白糖和淀粉水，炒匀，小火，熬至浓稠。
食材
腐竹80g
白玉菇150g
五花肉100g
食盐1g
香葱5g
生姜5g
大蒜2瓣
豆瓣酱6g
生抽4g
料酒2g
白糖3g
淀粉水15g
方法/步骤
1、腐竹放入温水中，泡软。
2、捞出，切成小段。
3、白玉菇去根，清洗干净，掰成小朵，五花肉切片。
4、白玉菇放入开水中，大火，焯水，捞出，沥干。
5、锅内倒入食用油，加热，放入五花肉、豆瓣酱、香葱、生姜和大蒜，大火，炒香。
6、加入白玉菇，炒匀。
7、加入腐竹、食盐、生抽、料酒、白糖和淀粉水，炒匀，小火，熬至浓稠。
8、盛出，撒上香葱。
