来自台湾的风味，与川式麻辣火锅的口感和味道都嘀芟苒疾有一定区别，制作起来很简单，很美味，适合在秋冬这样寒冷的季节食用。
食材
鱼片300克
豆腐180克
芹菜150克
胡萝卜（切片）80克
豆芽60克
葱段40克
姜（切片）20克
干葱（切片）20克
芫荽（切碎）30克
花生碎50克
鸡汤350毫升
水350毫升
老抽1汤匙
芝麻油1汤匙
四川辣椒酱（老干妈）2-3汤匙
方法/步骤
1、将鱼切成0.5厘米厚度的片。
2、豆腐切成中等大小块，放置一旁备用。
3、在锅里以中高火加热适量油，放入干葱和姜爆香，加入鸡汤和水煮滚。
4、加入调料并搅匀，放入豆腐、豆芽、红萝卜和芹菜继续煮滚，需时3分钟。
5、加入鱼片煮1分钟即可熄火。
6、撒上芫荽和花生碎。佐以白米饭。