雪菜黄豆（附雪菜腌制方法）的做法
食材
腌雪菜10克（个人口味酌情增减）
黄豆10克（个人口味酌情增减）
葱姜10克
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
白糖10克
生抽10克
八角2个
花椒一点点
方法/步骤
1、腌制好的雪菜（也可以是市场上买回腌好的）清洗干净，切碎，在芯虹弋鹑清水中泡半小时（时间视雪菜的咸度，太咸就得多泡些时间）
2、起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味
3、下入雪菜翻炒
4、下入提前煮好的黄豆，这个悉芹嗤谚忘记拍照了，其实也简单，把干黄豆泡4小时以上（隔夜也可），用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒
5、加入生抽
6、加入白糖，翻炒均匀出锅。因为雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不用再加盐了，如果感觉不够可以适量加点。
7、秋天买回的雪菜放阳光下晒至打蔫（我的似乎晒得狠了点，呵呵）
8、不要洗，拿起一颗雪菜挽成圈，放入容器里
9、撒一层腌制盐
10、0就这样一层雪菜一层盐，将全部雪菜放入容器
11、盖上盖子，放阴凉处避光放置，二十几天就可以了，期间翻动几次，手上不能有油和生水跷孳岔养。我的可能晒得水分太少了芟坳葩津，腌了一周发现没杀出水来，盐还是一粒一粒的没化开，就加了一碗纯净水进去，如果雪菜自己出水就不用加。
12、11月底腌上的，坛子一直放在空调室外机旁，这几天才取出吃，看，碧绿颜色多喜人。
