老公和小宝贝都超级爱吃,很下饭。
食材
胡萝卜2根
排骨250克
干辣椒3个
葱花适量
花椒适量
姜适量
八角适量
老抽1汤匙
食盐适量
生抽1汤匙
料酒1汤匙
白糖1小勺
步骤/方法
1、排骨焯水,沥干备用。胡萝卜切成滚刀块,备用。姜切成条备用。
2、锅烧热后,倒入食用油适量。等油热后,加入花椒和生姜爆香。
3、加入排骨,快速翻炒至金黄。
4、加入老抽,生抽,白糖快速翻炒几下,加入料酒翻炒(不想用白糖的,可以在加入料酒翻炒几下后加点味精)
5、加入胡萝卜,翻炒3分钟
6、加水没过锅中食材。水开后加入干辣椒,八角,盐,2分钟后改中火炖30分钟
7、大火收汁,加入葱花,快速翻炒2下。装盘