今天带来的是酱黑豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黑豆150克
水500克
酱油2勺
老抽半勺
冰糖1块
姜2片
辣椒干2个
葱花少许
方法/步骤
1、黑豆泡发8小时或者一晚上
2、来一张全家福准备一些葱花，两片姜，两个辣椒，把黑豆洗净。
3、黑豆不容易熟，放400~500克水没过黑豆。
4、黑豆赜摧蛳驵凉水下锅，开锅后放入两勺酱油，半勺老抽，葱姜，干辣椒，冰糖开锅后30分钟即可。用燃气锅开锅后大火转小火30分钟，熟了之后大火收汁。
5、因为我用的是电饭锅，所以收汁环节需要换一个锅，大火收汁。
6、翻炒后就是酱紫，出锅前撒一些白芝麻就ok啦
7、完成！
