老四川红油凉面

豆芽洗净，放入氇喊擢焘沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的，要自己做的话，就把面煮熟，然后摊在菜板上，旁边放一风扇吹，用筷子不断挑起抖动，同时拌入少许麻油，晾凉即可。豆芽烫好后，放入凉开鹈啷苔垦水里浸泡30秒，捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。在碗内调入上述所有调料，搅匀，把凉面放入，上面摆上豆芽，黄瓜丝，吃的时候拌匀即可。

食材

凉面500G

豆芽300G

黄瓜半截

红油40ML

醋40ML

糖15G

盐5G

花椒面5G

鸡精5G

蒜6瓣

步骤

1、豆芽洗净，放入氇喊擢焘沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的，要自己做的话，就把面煮熟，然后摊在菜板上，旁边放一风扇吹，用筷子不断挑起抖动，同时拌入少许麻油，晾凉即可。

2、豆芽烫好后，放入凉开水里浸泡30秒，捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。

3、在碗内调入上述所有调料，搅匀，把凉面放入，上面摆上豆芽，黄瓜丝，吃的时候拌匀即可。