我们这里过年家家户户都要蒸萝卜丸子
食材
萝卜1个
鸡蛋3个
山芋粉适量
香菇几朵
葱姜蒜叶香菜适量
方法/步骤
1、葱、姜、青大蒜、香菇、香菜切碎。切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团～
2、萝卜刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。
3、切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，用我爷爷的话说，杀杀水😂然后用手把萝卜水挤掉。
4、再放山芋淀粉，这是自己家磨的粉，有一些颗粒。放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌茧盯璜阝就能拌匀了。
5、锅里加水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散邪昶略卦热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来就好了～。
6、卜丸子口感Q弹，可以烧汤，炖肉。也可以不做成丸子，做成小圆唤魇兄溱饼，切薄片用油煎，撒上葱花。是我们家非常受欢迎的一道菜～
