五花肉，大逛罹为垴家都特别熟悉的吧，它又叫三层肉，肋条肉，是猪腹位置的肉，带着肌肉组织，肥瘦间隔，它的肥肉遇热容易化，瞽攥涛徭但瘦肉久煮不柴，是许多人都喜欢吃的一种肉；提起五花肉，就能想到毛氏红烧肉，粉蒸肉，把子肉，梅菜扣肉等等。不过，精灵今天要介绍的五花肉做法，特别简单，但是特好吃，男人们用来下酒，女人们和小朋友们用来下饭，真是好吃不油腻，越吃越香，那就是香煎五花肉。这是一道不费功夫的菜，新鲜的五花肉切成稍薄的片，加入调味料和烤肉料抓匀，放冰箱冷藏腌制，想吃的时候拿出来煎一煎，几分钟就能端上桌，是不是皆大欢喜呢？再说，五花肉虽然有一些油脂，但我们是采用了煎的方式，把大部分的油脂都给逼了出来，就算是怕发胖的小姐姐们，都可以放心大胆的吃上好几块
食材
五花肉500克
腌肉料30克
大蒜20克
料酒10毫升
凉开水20毫升
食用油10毫升
方法/步骤
1、准备主要原材料。
2、洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片。（冻硬一些，更加方便切片哦）
3、大蒜，去皮后切成碎末。
4、取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去。
5、接着倒入腌肉料。
6、加入料酒和凉开水
7、抓紧袋子口，抓匀后按摩5分钟左右，静置腌制2小时以上。
