话说苦瓜营养、解毒祛暑，是夏季理想美食，可是，苦瓜苦瓜它苦啊。所以豆豆妈不是很喜欢，但是我爸寺廊遑廪爸炒超级爱，今天炒个凉瓜肉片想念老爸。
食材
苦瓜1根
猪肉100克
葱姜适量
料酒适量
油1勺
盐3克
鸡精适量
玉米淀粉适量
步骤/方法
2、苦瓜洗净切开，用勺挖去瓤籽，把白色部分尽量刮去，白色的纤维很苦。
3、然后改刀切薄片
4、烧一锅开水，将切好的凉瓜汆烫一分钟，依旧是去苦，爱吃苦味的忽略此步。
5、汆烫后放在冷水里冰一下备用
6、瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀
7、锅里加适量的油倒入肉片翻炒
8、肉片变色后加葱姜继续炒
9、肉片熟后加凉瓜一起翻炒，出锅前调入适量的盐和鸡精即可。
