罗宋包外脆里软,口感不错,小孩子很爱吃。
食材
高筋面粉150克
酵母3克
鸡蛋1个
奶粉5克
水75克
黄油20克
白砂糖25克
盐2克
糖粉12克
步骤/方法
1、准备需要的材料
2、将所有主料放入面包机里,揉面模式,20分钟
3、揉成可以拉出薄膜的阶段
4、取出来放碗里
5、放进烤箱35度,发酵40分钟左右
6、发到两倍大
7、排气,分成4份,揉成团,再发酵15分钟
8、发好的面团擀成椭圆形
9、翻过来,从上往下卷,两边往里收
10、卷好后,两端收紧,捏实。捏成长形
11、整形好的面团放进烤盘,放入烤箱,烤箱底部放一盘水,发酵35度,约40分钟,发到两倍大。
12、发好的面团,在室内放几分钟,使其表面微干,用水果刀在面团上划一道1厘米深的口
13、在划好的口子里挤一道软化的黄油
14、大致挤满就行
15、刷一层蛋液
16、撒上一层糖粉,烤箱预热五分钟放入面团,180度约15分钟,烤到表面金黄既可以。
17、每个烤箱温度不一样,烤的时候要多观察