今天分享的淮扬名菜：大煮干丝，调料只用了一小勺盐，但成品鲜美无比，尤其适合老人小孩们吃哦~
食材
白豆干4块
鸡汤1大碗
大清淮盐1/3茶勺
黑木耳3朵
菠菜5颗
火腿一小块
河虾仁 少许
方法/步骤
1、食材这么多，老母鸡汤提前熬好，不需要任何调味；
2、准备食材：黑木耳提前泡发，切成丝，火腿切成丝，河虾剥出虾仁，菠菜洗干净；
3、白豆干先片薄，再切成丝；
4、将豆干丝放入开水中汆烫2分钟，期间撇去浮沫，去除豆腥味；
5、烫好后，过一遍凉水，然后沥干；
6、锅烧热，倒入少许鸡汤上的鸡油，将火腿丝煸至香味散出；
7、倒入鸡汤，1/3茶勺大清淮盐，再放入豆干丝，盖上盖子，小火煮10分钟；
8、10分钟后放入河虾仁、木耳丝、菠菜，烫至河虾变色，菠菜变软。
9、出锅装盘即可，鲜美无比哦~
