豆腐营养丰富，掺滦贾溺含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要匪犬挚驰量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用
食材
豆腐200克
盐2勺
辣椒3个
花椒1勺
八角2个
香叶3片
酱油2勺
方法/步骤
1、准备一块老豆腐。
2、豆腐切块。
3、锅加水，放入盐，油，姜，辣椒，花椒和香叶。
4、放入豆腐。
5、盖好，大火煮开。
6、中小火卤半小时。
7、卤好后，让豆腐泡一下。
8、捞出豆腐。
