土豆用来做汤，鲜香开胃，虽没有过多的食材，但土豆本身就很好吃，土翊检檠尸豆丝汤是夏天解暑的一碗好汤，放至温凉最好喝。土赫贻蛳商豆用来做汤一种口感是偏浓稠的，汤汁有些粘，像是放了淀粉的感觉，另一种则是清清爽爽的，汤汁清澈，看你喜欢哪种口感了。两种口感在做法上基本一样，只是煮汤之前差了一个步骤。那到底有什么区别？又差在哪里了呢？土豆用来做汤真的好喝吗？带着种种疑问开启今天的文章吧！
食材
土豆3个
盐8克
油3勺
鸡精3克
花椒6粒
大料2块
葱姜各4克
白胡椒粉3克
香菜2根
食用油3勺
方法/步骤
1、先准备3个大土豆，将土豆皮刮去
2、再将土豆用刨丝器刨成丝，当然如果刀功了得的也可以直接刀切成丝
3、锅热后放入3勺食用油，油热后先放花椒和大料来爆香
4、葱姜切末，再把葱姜放进锅里爆香，
5、接下来放入土豆丝翻炒，这里要注意的是如果土豆鬃岖嵝凉刨好丝马上就做的话，那不需要浸泡在凉水里，但如果刨好丝不马上做的话，建菜谀敉边议把土豆丝浸泡在盐水里，这样土豆就不能变红了，两种方法做出来的土豆丝汤自然口感上也是有差异的，前者淀粉含量大，汤汁浓稠，后者淀粉含量小，汤汁较清澈，
6、土豆丝翻炒变色后加入盐和少许清水继续炒香，
7、炒出香味后再加入大量清水，盖上锅盖煮至开锅
8、出锅前加白胡椒粉和少许鸡精调味，最后撒上香菜提鲜，盛碗就可以上桌品尝了。
9、土豆丝汤成品图
