熘肝尖的做法，下面给大家介绍一下。
食材
猪肝250g
花生油适量
青红辣椒各1个
蒜2瓣
生姜1块
白酒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
玉米淀粉适量
香葱1根
方法/步骤
1、首先把青红椒切小块，香葱切段，大蒜剁碎备用。
2、猪肝先用清水洗干净，然后切成薄片，再用清水反复冲洗2-3遍去除血水。
3、把猪肝稍微沥干水分，加入盐、生抽、白酒、花生油和玉米淀粉腌制10分钟。
4、热锅凉油，把腌制好的猪肝过油一遍，变色后就可以捞出备用。
5、锅中留底油，把大蒜和姜片放入锅里煸炒出香味，然后把青红辣椒放入锅中，翻炒到断生。
6、把猪肝倒进锅里，加入生抽和蚝油翻炒均匀。
7、最后加点香葱即可出锅，一盘美味的熘肝尖就做好了。
