如何烹制猪肩肉

猪肩肉俗称肩胛肉或梅花剜粞蠡仑肉，源于猪前腿顶端，又称上肩肉。猪肩肉一般需要文火烹饪，以保证肉质多汁鲜嫩，且不与猪骨粘联。

食材

猪肩肉烤肉1公斤

红辣椒粉1/4量杯

辣椒面1/4量杯

红糖1/4量杯

盐1/4量杯

方法/步骤

1、将猪肩肉静置一会儿

2、将烤箱预热至177摄氏度。

3、将猪肩肉置于烤架上，下衬烤盘。

4、在猪肩肉上切出划痕。

5、用最喜欢的调料为猪肩肉调味，可用涂料或腌料。

6、每450克肉需要烘烤约1小时。

7、食用前先将猪肉静置10-15分钟。