今天带来的是简单花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉400g
酵母粉4g
糖20g
盐3g
葱花20克
花椒粉1勺
方法/步骤
1、将适量面粉，酵母粉，糖搅拌均匀，加入适量温水搅拌成面絮状
2、将面粉揉成光华面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至蜂窝状
3、将发酵好的面团放到案板上揉一下排气
4、把揉好的面团用擀面杖擀成薄饼状，刷上一层植物油，撒上少许盐
5、将面饼卷起来，并切成大小均匀的面剂
6、取两个面剂压扁拉长，放到一起，然后扭一扭，卷到一起接头处整理好
7、将做好的面丕放到蒸笼里醒发一会，然后上锅蒸至熟透便可出锅
8、蒸15～20分钟，按压一下花卷不会塌下去就可以出锅了
