今天带来的是简单花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉400g
酵母粉4g
糖20g
盐3g
葱花20克
花椒粉1勺
方法/步骤
1、将适量面粉,酵母粉,糖搅拌均匀,加入适量温水搅拌成面絮状
2、将面粉揉成光华面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至蜂窝状
3、将发酵好的面团放到案板上揉一下排气
4、把揉好的面团用擀面杖擀成薄饼状,刷上一层植物油,撒上少许盐
5、将面饼卷起来,并切成大小均匀的面剂
6、取两个面剂压扁拉长,放到一起,然后扭一扭,卷到一起接头处整理好
7、将做好的面丕放到蒸笼里醒发一会,然后上锅蒸至熟透便可出锅
8、蒸15~20分钟,按压一下花卷不会塌下去就可以出锅了