飘雪的日子，总是那献垴淄睬么的诗意，来一碗温暖补身子的汤水，真是再惬意不过的事情了。相关常识鳗鱼含有较多的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、龉并狙澉恢复精力很有益处。此外，鳗鱼还含有维生素B维生素B2及磷脂等，能促进大脑发育，预防阿尔茨海默病。制作指导鳗鱼可先用少许水淀粉挂浆，这样能避免油炸时将其炸老了。
工具/原料
食材400克鳗鱼块20克锸蜀抓芽姜片各10克当归、黄芪8克枸杞3克盐2克鸡粉胡椒粉少许食用油适量
方法/步骤
1、1热锅注油，烧至五六成热，放入洗净的鳗鱼块，搅拌匀。
2、2用中火略炸一会儿，至肉质呈金黄色，捞出炸好的材料，沥干油待用。
3、3砂锅中注入适量清水烧开。
4、4倒入备好的姜片和洗净的当归、黄芪与枸杞，放入炸过的鳗鱼块。
5、5盖上盖，煮沸后用小火炖煮约30分钟，至食材熟透。
6、6揭盖，加入少许盐、鸡粉，撒上适量胡椒粉调味。
7、7用中火搅拌匀，续煮一会儿，至汤汁入味。
8、8关火后盛出煮好的鳗鱼汤，装入碗中即成。
