炎炎夏日，您是不是看到大鱼大肉就没有胃口，是否需要来点清淡爽署孢颜匈口的素菜？今天小编就与您分享一道清淡可口的素菜“蒜末八角瓜”的做法。有兴趣的朋友在家不妨试试。
食材
八角瓜2根
大蒜头3瓣
盐少许
葱花少许
鱼露少许
开水适量
方法/步骤
1、八角瓜2根，削去皮，洗净，切滚刀块备用。
2、大蒜3瓣，用刀背拍扁，切末备用。
3、上锅开火，锅热后放入适量食用油，倒入切好的蒜末，煸炒出香味。
4、待蒜煸出香味后，倒入切好滚刀块的八角瓜翻炒片刻。
5、放入少许盐、鱼露，炒匀，加入适量开水。
6、盖上锅盖焖煮3分钟，撒上少许葱花，就可以起锅装盘了！
