腌制鸡蛋/鸭蛋可以当咸菜食用，特别是油汪汪的黄更是可口，让人回味无穷
食材
鸡蛋/鸭蛋500克
大粒盐适量
白酒一酒盅
带盖瓷坛一个
方法/步骤
1、把鸡蛋/鸭蛋洗净晾干瓷坛洗干净控干水（用干毛巾擦一下）
2、把水煮开关火倒入大量盐，一边倒盐一边用勺子搅拌，直到盐水饱和
3、把鸡蛋/鸭蛋一个个慢慢放到坛子里，在慢慢的倒入凉透了的皈寿凿几白开水，直到盐水完全没过鸡蛋/鸭蛋为止，在倒入一酒盅白酒，盖上盖子一个月以后就可以食用了。
4、我们棵褶佐峨还可以选择干腌：食材鸡蛋/鸭蛋辅料塑料口袋两个精盐白酒
5、把鸡蛋/鸭蛋洗净晾干，到一碗白酒和一碗盐，把鸡蛋放到白酒里洗一下再放到盐碗里，使鸡蛋裹上厚厚的一层盐
6、把裹好盐的鸡蛋/鸭蛋一个个放到塑料口袋里，扎好口，外面螅岔出礤在套一个口袋也扎好口不要让它透气，一个月以后就可以食用了
