烧饼夹肉是陕西一询骆帘呦带的特色美食，就是把烤制的面饼，从中间用刀划开，夹入卤好的肥瘦相间的猪肉和疏菜做成的面饼，吃起来是一种回味悠远的香醇，那么面饼怎么做才好吃呢？下面就和小编看看这个烧饼的做法吧。
食材
面粉500克
面肥50克
烧猪肉200克
青椒50克
香菜50克
方法/步骤
1、把面粉放盆里，用温水把干面粉和成面团。
2、再把面团和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵3个小时。
3、再把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放适量的小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开。
4、然后把面团揉匀，再把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼生坯。
5、平锅放火上，不要放油，把做好的面饼生坯，摆在平锅里，盖上锅盖，小火烤制。
6、等面饼的一面烤好后，翻面烤制另一面，直至把面饼烤熟。
7、把卤好的烧猪肉拿出来一块，用刀切碎成肉末，青椒，香菜切成碎末放盘里。
8、再把做好的烧饼用刀从烧饼的边缘向中间括开3/4面饼，把猪肉碎放入面饼里，淋上肉汁，放入青椒碎水貔藻疽，在撒一些香菜，这样烧饼夹肉就做好了，吃一口，喷香！
