今天带来的是花生酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉130g
无盐黄油90g
去皮花生100g
糖粉70g
蛋黄2个
熟黑芝麻少许
盐1g
方法/步骤
1、去壳花生放入烤箱180度、8分钟
2、将炒好的花生去皮，放入密实袋中，用料理机打碎
3、事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。
4、2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。
5、加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。
6、倒入100g熟花生碎，继续拌匀
7、面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。
8、点缀上少许熟黑芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成！
