香菇滑鸡的是广东的一品疏饯懒道家常菜肴，香滑可口，今天试着做了一遍，家里人都说非常好吃，下面是它的做法，简单介绍跟大家。
食材
鸡肉一斤
香菇适量
盐适量
食用油少许
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量
耗油适量
生抽适量
方法/步骤
1、将买回来的鸡肉，用清水洗干净，然后切成块状，用盆子装好备用。
2、加入适当的盐，料酒，生抽，蚝油和胡椒粉搅拌均匀。
3、第二步，准备其他食材，将香菇洗干净之后切成小块，辣椒切成段。
4、准备好之后，在平底锅里倒入适量的食用油，等油温热了之后，加入葱，姜，蒜和辣椒，一起翻炒出味。
5、倒入腌好的鸡块，一起翻炒均匀。
6、大概五分钟的时间，炒到鸡肉变色的时候，再加入香菇块，加入适量的盐调味就可以。
7、出锅之前可以撒上少许葱花调香，美味的佳肴就完成了。
