鲜香的清炒蛤蜊怎么做？如果你对这个美食也感兴趣的话，一起来看经验吧。我相信你一定会喜欢的！！！！
食材
蛤蜊1000公克
蒜末15公克
辣椒片20公克
姜丝15公克
葱段50公克
盐1/4茶匙
糖1/2茶匙
米酒3大匙
方法/步骤
1、蛤蜊放入45℃温水中吐沙。（传统盐水吐沙要1至2小时，温水吐沙只要15分钟）
2、热锅，放入少许油，爆香蒜末、辣椒片、姜丝。
3、再放入葱白（约30公克）、调味料炒至汤汁滚沸。
4、放入蛤蜊炒匀，盖上锅盖略焖至1/3的蛤蜊开口。
5、马上开盖，加入葱尾（约20公克）炒匀即可。
