蒜蓉迟菜心的做法

迟菜心又叫高脚菜心，是广东增城非惘度谋裆常出名的蔬菜品种。冬季是许多蔬菜上市的时节，但是因为迟菜心远近驰名，所以在各种菜系中独占鳌头。随意放点蒜蓉炒一下就很好吃了

食材

迟菜心500克

蒜蓉5克

油3勺

盐1.5克

步骤/方法

1、菜心，备好洗净

2、锅中放入适量水，滴入几滴油烧开

3、烧开后倒入菜心

4、焯水一分钟

5、一分钟后捞出，放水龙头下冲下凉水。备用

6、重新热油锅

7、放入蒜蓉爆香

8、然后倒入菜心，大火翻炒

9、翻炒几分钟后，菜心熟透，加入盐

10、翻炒均匀后，酒上少许油即可出锅