虾是小伙伴经常吃到的食物，那么虾怎么炸才会又酥又脆呢？下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
面粉100克
糯米粉100克
胡萝卜适量
大虾一盘
土豆适量
葱花适量
白胡椒粉2克
五香粉3克
花椒粉3克
食盐5克
料酒10克
方法/步骤
1、在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。
2、擦一点胡萝卜丝和土豆丝。
3、在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。
4、再来一把小葱花以及一个鸡蛋。
5、加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。
6、一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。
7、在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，再来一勺面糊盖上。
8、把腌制好的大虾放到上面。
9、只需要放置到油锅中，煎炸一分钟后取出。
10、这样又酥又脆的虾就炸好了。
