玩王者荣耀的小伙伴们肯定对程咬金功夫厨神的皮肤很熟悉！作为一名合格的吃货！我一直好奇旯皱镢涛程咬金的锅里烧的是啥好奇如我，终于，查到程咬金的锅居然是在烧红烧鱼！我这一想～这我会啊！而且新春年夜睫媛衷锊饭吃红烧鱼也很喜庆啊！！
食材
鲤鱼1条
花椒10粒
红辣椒5个
干辣椒3个
葱1根
蒜10瓣
姜5片
八角1个
郫县豆瓣酱1大勺
酱油（生抽）4大勺
香醋2大勺
老抽1大勺
糖10克
水400克
方法/步骤
1、准备好所有材料，鱼选新鲜现宰杀的～洗净去内脏和腮，用盐搓洗一下去掉表面粘液，沥干水分备用。
2、葱切段，姜切片，红辣椒切圈，
3、将鱼每面斜划三刀，用厨房纸吸干水，
4、生抽，老抽，醋，糖放入水中，调成碗汁。
5、锅中放宽油，烧至七八成热后，将鱼延锅边划入，不要翻动，用勺子将油淋在鱼的上表面，炸至两面金黄盛出。
6、锅中留底油，放入八角，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香，
7、放入炸好的鱼，放入挑好的碗汁，小火慢炖20分钟，期间将汤汁浇在鱼上，尽量不要翻动鱼～
8、20分钟后，转中大火收汁，撒少许葱花和红辣椒圈即可上桌！
