【葱姜黄蚬子】是一道既可以吃蚬子肉水貔藻疽，也可以喝海鲜汤的菜肴。制作贝壳类的小海鲜，关键要去净泥沙，这道菜肴通过浸泡、冲洗、焯水鹚兢尖睁的方法，所以泥沙去除的很干净。同时两次用葱姜去腥提鲜，所以【葱姜黄蚬子】的味道非常鲜美。
食材
蚬子1000克
盐适量
葱姜适量
步骤/方法
1、把黄蚬子用盐水浸泡3—5小时，并且中间要换水冲洗
2、把浸泡冲洗后的黄蚬子沥净水分
3、准备一些焯水用的葱姜块
4、锅中加水，放入葱姜，葱姜要多一些
5、放入黄蚬子后再开火
6、烧开后，即可关火，把焯水的黄蚬子捞出，再一次冲洗泥沙
7、净锅后，重新加水，放入焯水后洗净的黄蚬子，放入葱姜丝
8、开火烧制，根据口味可以加少许盐调味
9、烧开即可关火
10、出锅盛入碗中，即可上桌品味
