今天分享个芹菜炒瘦肉的做法
食材
瘦肉200克
芹菜200克
红椒3个
生姜5克
料酒15毫升
生抽20毫升
胡椒粉1克
鸡粉1克
生粉3克
精盐2克
食用油30毫升
方法/步骤
1、主要原材料准备。
2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。
3、用手抓匀后腌5分钟。
4、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。
5、锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。
6、滑炒变色后盛出备用。
7、锅中留底油，下姜丝和芹菜。
8、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。
9、淋入生抽调味。
10、下瘦肉。
11、炒匀后下红椒。
12、炒至断生后关火，出锅装盘即可。
