橘子皮是代替陈皮的，感觉味道更清香，每次吃完橙子皮我都晒好
食材
鸭4磅
生姜80克
八角2个
大蒜3瓣
葱1根
辣椒3
香菜若干
油菜2株
减盐生抽4汤匙
减盐老抽4汤匙
海盐1.5茶匙
料酒半杯
橘子皮若干
冰糖6块
步骤/方法
1、单位发的
2、橘子皮，料酒，腌制20分钟
3、过水收血，大概5分钟就行，不用一定要煮熟
4、油菜过水焯一下，在底部摆好
5、花椒大料蒜姜，热锅爆香，放进黄冰糖炒糖色，炒5分钟左右，加生抽和老抽，合3勺，加入一勺黄酱，炒3分钟
6、这个时候加水继续煮～煮45分钟左右，看锅了，要收汁吖
7、汁快没有的时候，放盐，鸡精，干辣椒，快速翻炒出锅，放在刚才铺好的油菜上，撒上香菜可以吃啦！！
