母亲常用做丸子有油丸子和水丸子，油丸子顾名思义就是过油炸；水丸子就是用水汆丸子，丸子有荤有素水貔藻疽，是餐桌的常客，今天我们来一道溜丸子，今天我们来尝试一下，一丸多吃。
食材
红萝卜适量
面适量
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
虾皮适量
方法/步骤
1、准备食材：红萝卜、胡萝卜、葱姜；
2、处理食材：面粉，红萝卜、胡萝卜搓丝，葱姜切碎；
3、加配料：放酱油，十三香，虾皮；
4、搅拌上劲：顺着一个方向搅拌，至馅、面、料均匀为至；
5、搓丸子：用勺子或手搓丸子；
6、下锅炸丸子：油烧至八九成热，下丸子，看丸子浮起，冒的泡少了就可以捞出；
7、准备配料：葱姜切丝、干辣椒粉，冰糖备用；
8、爆锅：先是小火把冰糖融化后再大火爆香；
9、炒丸子：放丸子翻炒，最后放一点盐，放点淀粉汁，可以勾一芡。
