全熟的杨梅可以泡酒。霄膀攴褂
最好选择大的，深色的，甜的杨梅，未成熟的青杨梅酒有苦味。青梅又称杨梅，是一种青果，眉鹆庞卯含有柠檬酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食可产生生津止渴、开胃压抑，也适合加工成各种果脯和蜜饯水果。
成熟的红色和黑色杨梅是酿酒的最佳选择。当自己在家制作杨梅酒时，要选择大的、红的、黑的、甜的杨梅，未成熟的杨梅泡沫酒可能会有苦味，这样会使杨梅酒的味道不好。
扩展资料：
杨梅酒饮用注意事项：
服用杨梅后要及时刷牙：杨梅含酸量高，含糖量也很高，建议服用杨梅酒后要及时刷牙。同时，喝过杨梅酒后，牙齿不要咬硬物，以免损坏牙齿。
用户需要注意的是杨梅酒不要太烈；无论将杨梅制成杨梅酒还是杨梅汤，酸味不宜太浓，最好适当稀释。只有用这些方法生产的杨梅酒是最有效的保健。
喝杨梅酒很容易变热：身体会热的主要原因在杨梅酒是因为有很多月桂树的果实酸性物质，在体内不容易分解，长期沉积在体内会导致胃粘膜刺激，所以身体容易出现胃溃疡，最终导致火灾。