po主是南方人,今天教大家做的这道扯会迸莪菜是北方很普通的一道家常菜,材料虽有更改,但是八九不离十,算是创新吧,在还是有些微冷的春萼甜啭逖天,吃上一碗热乎乎的炖粉条,惬意极了!(由于没有家里暂时没有粉条,只好改用粉丝代替了~)
食材
粉丝200克
娃娃菜一棵
香菇10克
食盐适量
香醋适量
胡椒粉适量
老抽适量
方法/步骤
1、准备工作:粉丝拽蛊嵋敉提前用热水浸泡半小时,然后香菇小煮一下后,泡着备用(这里的香菇汁后期要用到的,所以泡的时候另用清水~)
2、第二步娃娃菜洗净手撕,在开水中灼一遍控干水分待用~此时的粉丝可以捞起来做准备了,别忘了在热水中搓一遍去粉尘哦~
3、热锅冷油,开大火,下娃娃菜爆炒至有香味发出,洒入精盐、胡椒粉、辣椒粉等等调味(或者用干辣椒油爆香也行)
4、倒入粉加泥蛲责丝、香菇并且翻炒至入味,根据个人口味撒入适量精盐,再倒入刚刚泡的香菇汁,盖盖炖煮,待水分收干,调醋起锅,一份热腾腾的美味娃娃菜炖粉丝就搞定啦!