炒年糕有很多种家常做法，年糕可以用蒸、俑颧拚诂煮、炒，那么这里要讲的就是炒的做法，用花菜来炒年糕，怎么样炒才更美味呢？小编将自己的炒的详细步骤写了出来，供大家参考。
食材
年糕300g
花菜200g
油20g
盐3g
酱油10g
黄酒5g
味精2g
葱段2根
白糖3g
方法/步骤
1、把要用到的年糕和花菜的份量准备好。
2、把年糕切成条状，用清水冲洗一下。
3、花菜切好，一定要切小块些如图，再用水洗净。
4、把要用到的葱切成小段，把葱头单独挑出来。
5、开火，锅里放入油，把油烧至五层热。
6、把葱头放入煎一下。
7、倒入切好的花菜，加入2g盐翻炒一下。
8、加入适量的水，盖上锅盖。
9、把花菜煮至八成熟后，打开锅盖，倒入切好的年糕。
10、加入1g盐，继续翻炒。
11、加入5g黄酒，如果不喜欢酒味可以不放，个人适当调整。
12、加入3g白糖，让年糕吃起来有点甜味，可以不加。
13、加入酱油，翻炒均匀，如果喜欢年糕的颜色白些，酱油的份量可以减少，盐多加点即可。
14、确认一下年糕是不是熟透，关火，加入味精翻炒均匀呈起。
15、最后，上面撒上葱段即可。
