之前在吉祥馄饨吃了蛋黄虾仁馄饨，就仔细想了下烹饪方法，拖珊睽瘸荤延症严重的我终于在今天把这个心心念念的馄饨做出来了，快来围观……
食材
咸鸭蛋黄17颗
虾仁500克
小青菜750克
娃娃菜1颗
鲜香菇250克
猪肉末2斤
馄饨皮10块钱儿
香菜适量
料酒3勺
鸡蛋3个
香葱适量
生姜末适量
大蒜末适量
红辣椒末3个
食盐适量
生抽4勺
鸡精2勺
香油3勺
步骤/方法
1、清洗小青菜，我这次选购了菜苔，特别的新鲜
2、娃娃菜清洗干净
3、白蘑菇清洗干净，备注:应该采用香菇，因为菜场香菇不新鲜我就临时改用了白蘑菇，建议大家还是采用香菇吧
4、买回来的鲜虾清洗干净
5、虾仁去壳挑线，挑线使用牙签最好不过了哦
6、咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟取出
7、咸蛋黄切碎
8、虾仁切碎，可以切的大一点或者不用切，包馄饨的时候一个虾仁一包
9、蘑菇切碎
10、小青菜切碎
11、娃娃菜切碎，用盐搅拌，取一块干净的纱布，把白菜放入纱布中用力拧去除水分
12、菜场搅碎的猪肉末我再次加工了下，用菜刀剁碎
13、准备配料，香菜末，大蒜末，生姜末，辣椒末，香葱末
14、准备配料:料酒，盐，鸡精，生抽，香油
15、把所有主料配倒入一个干净的盆中，搅拌均匀，一定要加入生鸡蛋，不然馅料煮熟会散开的
16、拌好后的馅儿是不是很美呀！嘻嘻…再拌馅儿的时候开始盐先不要放多，可以先尝尝味道，不够再加够踮碚牢邗了就少放点，以免闲了没办法拯救
17、买回来的馄饨皮
18、当当，成品出现啦！是不是很可爱呢
19、国内放水煮开，放入馄饨煮3分钟就好哈
20、来吃啦！不要太馋哦！蘸料可要可不要，如果想吃愦讣陪庭蘸料调制如下，一个小辣椒，适量醋，生抽，香油搞定啦！不要太香哦
