今天用猪肉馅和香菇，做好吃的猪肉香菇馅饺子，好吃的调馅方法分享一下。
食材
香菇400克
猪肉馅300克
葱10克
姜5克
调馅料，味素各3克
料酒，酱油各5克
香油15克
方法/步骤
1、猪肉馅放入盆中，100克高汤（没有高汤可以用水代替）分3次放入肉馅中，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出的馅更滑嫩好吃。
2、放入调馅料，适量盐，料酒，酱油，味素搅拌均匀。
3、葱去掉老皮洗净切碎，姜洗净切碎放入肉馅中搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
4、香菇去掉根部洗净，锅中烧开水，放入香菇，水开焯3分钟左右，出锅放入凉水中过凉，挤出水分切碎。
5、调好的肉馅放入香菇中搅拌均匀。
6、又香又滑嫩的猪肉香菇馅就做好了。
