猪肉芹菜白菜馅是我最喜穹梦忡荀欢吃的饺子口味，喜欢吃当然要写着做呀~所以我自己在家想吃就做，味道真的超级好吃呀~外面的猪肉馅饺子吃了三四个就腻的不行了，也不知道放了什么，望参考哦~木耳随意加的
食材
五花肉（去皮2-3分肥） 500g
娃娃菜 200g
小芹菜 150g
饺子皮 500~700g
木耳100g
香葱 一小撮
鸡蛋或淀粉 2个/200g
耗油生抽 盐酱油鸡精1勺
方法/步骤
1、买齐食材，洗干净备用。芹菜最好能找咦筋庑檗到小芹菜，小的特别的香。菜贩比较多卖。‼️所有蔬菜最好能提前洗好晾干水分，蔬菜水分多切碎搅拌一起就容易出水不好包。
2、五花肉去皮，3分肥7分瘦，剁碎后加盐再一起剁。个人喜欢手工剁的好吃，不用很烂。机打的总觉得没有味道。（这里肉可以加点生姜末一起剁碎去腥）
3、肉剁好后需腌制（肉➕鸡精➕耗油➕酱油➕淀粉），搅拌均垮樨怯礤匀放置备其他菜。我这里＋鸡蛋让肉更嫩。‼️实际上这里应该＋淀粉，加鸡蛋最后馅太多水了，不好包。
4、鲜木耳，剁碎备用。小芹菜，切碎备用。娃娃菜切碎备用，娃娃菜我是这样子切的。先竖再横再剁碎。娃娃菜剁碎备用。
5、这里的蔬菜太多了，肉潢舵猥妒少。娃娃菜太多，馅会酸。肉和蔬菜比例大致2:1，1.6:1左右吧，反正肉多蔬菜少。所有菜都一切搅拌均匀。如下图👇🏻搅拌好再加点盐一起搅拌。搅拌好后备用。
6、包时边缘抹水，煮的时候，水➕盐滚开后下饺子，煮熟即可。时不时需要搅拌一下，以防蘸锅底。
7、这个馅煮出来比外面的还好吃，好甜。口感也不错。
