教你用香蕉来做美食,外脆里嫩口感棒,大人看了馋孩子看了流口水
食材
香蕉 500克
鸡蛋 50克
玉米淀粉 10克
面包糠 50克
水100克
姜汁5克
蚝油5克
调和油4克
方法/步骤
1、在碗中打入1个鸡蛋(我还要煎馒头片,所以打了2个鸡蛋),用筷子轻轻搅散。有打蛋器的逐吴哉姆可以用打蛋器操作,会省时省力一些,正常情况下用一个鸡蛋就足够了。
2、准备成熟的香蕉水貔藻疽,剥去外皮,切成段状。香蕉两头的部分切掉,一定要选择成熟的香蕉,炸出来才香甜可口,太硬成熟度不够的口感会发涩,需要放置几天。
3、切好的香蕉裹上一层淀粉。用手轻轻把多余的淀粉拍下来,裹一层薄薄的粉就可以了。
4、裹上一层蛋液。用筷子夹起来,多余的蛋液会滴落下去。
5、再裹上一层面包糠。在面包糠里面先打个滚,然后表面用手指轻松按压一下,这样炸的时候不会脱落下来。
6、油温6成热将香蕉放下去。6成热差不多是冒小泡泡的状态,可以将筷子放下去试一下,筷子边缘冒泡就是可以了。