正宗艾粑怎么做

 时间:2024-10-30 17:30:59

艾粑很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。

食材

艾叶500克

糯米粉300克

面粉150克

腊肉150克

竹笋200克

豆腐100克

盐菜100克

辣椒30克

食用盐15克

白糖10克

方法/步骤

1、艾叶洗净。

正宗艾粑怎么做

2、锅内加入清水煮开。

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3、水开后加入艾叶。

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4、艾叶煮至发软,捞出沥干水分。

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5、将艾叶剁成碎状。

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6、竹笋切丁。

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7、辣椒剁碎。

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8、豆腐切丁。

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9、腊肉切丁。

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10、盐菜下锅,炒去水分。

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11、锅内加入腊肉焯油。

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12、再加入豆腐、辣椒,翻炒均匀。

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13、加入笋丁、盐菜,翻炒均匀。

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14、加入食用盐。

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15、调味出锅。

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16、取一半艾叶,加入白糖、糯米粉、面粉。

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17、用手揉成面团。

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18、面团搓成长条后,切成小团。

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19、加入模具中,压成面饼备用。

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20、取一半艾叶加入糯米粉。

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21、揉搓成面团。

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22、用擀面杖擀成薄皮。

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23、加入馅料。

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24、将面皮封口,折成半圆形。

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25、艾粑放入蒸笼。

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26、隔水蒸煮20分钟。

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27、这样一份艾粑就制作完成了。

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