大盘鸡是著名的新疆特色菜肴，今天我用苏泊尔珐琅锅痣薮浍颟尝试了这道菜，味道也是非常棒。苏泊尔珐琅锅加厚的铸铁基材，有很强大的储热保温佣甲昭宠性，厚重密闭锅盖，可以让食材受热更均匀，牢牢锁住营养不外流，文火慢炖让汤汁更入味，搭配一碗宽面皮，好吃到爆哦！
食材
鸡腿肉750克
土豆300克
青椒50克
西红柿80克
老抽15毫升
花椒10粒
干辣椒30克
桂皮2块
八角3枚
大葱适量
姜片适量
盐10克
食用油30毫升
步骤/方法
1、准备食材，土豆切块，西红柿去皮切块，青椒切块备用。
2、鸡腿清洗干净切块备用。
3、锅中倒水，烧开后放入鸡块焯烫3分钟后捞出，用温水洗去鸡块表面的浮沫，沥干水分备用。
4、锅内倒油，放入葱、姜、花椒、桂皮、大料、干辣椒，煸炒出香味。
5、倒入鸡块，煸炒至鸡块焦黄，倒入老抽调色。
6、加入适量水，盖盖子炖10分钟。
7、加入土豆、西红柿，继续小火慢炖20分钟。
8、最后加盐调味，汤汁浓稠后放入青椒，继续翻炒1分钟即可出锅。
