香菇炒猪肝是一道既营禾孀嵛羟养又美味的家常菜，用猪肝搭配香菇爆炒，做出来的成品浓香美味，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
猪肝200克
香菇100克
肥肉100克
姜丝适量
蒜米适量
料酒适量
方法/步骤
1、把猪肝切成薄片，加适量的盐、姜丝、料酒腌制十几分钟左右。
2、香菇清洗干净，然后切成片，肥猪肉也切成片。
3、把肥肉放进锅里用小火把油煎炸出来。【这样炸出来的油炒菜非常香】
4、煎炸到肥肉变成干黄色，然后放香菇进去加适量的盐翻炒至八成熟。
5、然后铲到锅边，再放猪肝进去煸炒一下。
6、然后混合香菇大火翻炒2分钟左右就可以出锅了。
