怎么做一鱼两吃一汤一菜--《煲煮》?
食材
草鱼1条
豆腐1块
姜1块
葱1根
料酒1勺
酱油1勺
蚝油1勺
盐适量
生粉适量
方法/步骤
1、1.清洗干净,鱼头鱼尾切出来,用盐腌制。
2、1.鱼肉鱼南鱼骨切块。
3、1.姜切块,小块切丝或剁碎。2.大葱(可选洋葱)切块,一小段葱白切碎,葱叶切丝。
4、1.鹾烯轮挤放入姜丝、葱碎、少许花生油、盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀。2.加适量生粉,搅拌均匀,腌制半个小时以上。
5、1.豆腐切块。
6、1.放舯荚脔鱼头鱼尾煎香后放少许姜丝一起煎香。2.煎好的鱼,装入锅中,放入适量的开水,把豆腐均匀摆入。3.汤开之后,转小火,煮15分钟即可。
7、1.锅(沙锅或者电饭煲)烧热,放入姜葱块爆香。
8、1.鱼块均匀的铺在姜葱块上面,中小火焗15分钟左右。
9、1.加少量的盐,撒上葱花或者香菜即可。
10、1.撒上葱花即可。