这道菜以前没有做过，偶尔在饭店吃过一次，觉得蛮好吃的，介绍下。
食材
腐竹50g
鲜虾10只
胡萝卜半根
木耳10g
生姜适量
香葱适量
蒜适量
食盐适量
生抽适量
耗油适量
淀粉适量
食用油适量
方法/步骤
1、鲜虾洗干净后，去壳去虾线，取虾仁，滴几滴柠檬汁，备用。
2、木耳和腐竹洗干净后，放入清水中浸泡至软，备用。
3、胡萝卜洗干净，去皮，切成片状，备用。
4、生姜、葱、蒜分别洗干净后，切碎，备用。
5、不沾锅内倒入适量食用油，烧热后，倒入虾仁，翻炒熟后盛出，备用。
6、干净的不沾锅内倒入适量食用油，烧热后，倒入生姜、香葱、蒜，炒出香味。
7、再放入胡萝卜、腐竹、木耳，翻炒1分钟左右，在加入少量水，煮沸。
8、然后加入虾仁、生抽、耗油和食盐，继续翻炒，收汁。
9、盛出冷却就可以吃啦！
